回味无穷的绿豆酥饼

具体步骤

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  第一步
  1.把提前泡好的绿豆放入锅里加水量的水煮熟
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  第二步
  2.把煮好的绿豆盛出来
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  第三步
  3.放入料理机
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  第四步
  4.打成绿豆泥
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  第五步
  5.把适量的白糖放入平底锅里
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  第六步
  6.放入绿豆泥小火翻炒
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  第七步
  7.把绿豆中的水分炒的差不多，用手拿一点攥着不会粘手即可
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  第八步
  8.盛出备用
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  第九步
  9.水油皮，把200克面粉加50克油1克盐50克白糖，这次我多加了20克糖，昨天做的糖酥饼感觉皮不太甜，所以今天特意多加了一点
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  第十步
  10.和成面团
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  第十一步
  11.盖上保鲜膜松弛30分钟
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  第十二步
  12.酥皮，把100克面粉加70克油搅拌均匀
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  第十三步
  13.盖上保鲜膜松弛半个小时
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  第十四步
  14.把松弛好的面团擀成椭圆形
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  第十五步
  15.放入油酥
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  第十六步
  16.包起来
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  第十七步
  17.把包好的油酥皮擀开
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  第十八步
  18.四折，一共做三次四折
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  第十九步
  19.八四折好的面擀开
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  第二十步
  20.卷起来
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  第二十一步
  21.切成小剂子
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  第二十二步
  22.把剂子立起来
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  第二十三步
  23.摁扁
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  第二十四步
  24.然后擀开
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  第二十五步
  25.把擀好的面皮卷起来
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  第二十六步
  26.把所有的都做好
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  第二十七步
  27.盖上保鲜膜松弛15分钟左右
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  第二十八步
  28.把松弛好的剂子立起来
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  第二十九步
  29.摁扁，擀成圆形
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  第三十步
  30.取适量的绿豆沙攥成圆形
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  第三十一步
  31.放入擀好的面皮上
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  第三十二步
  32.收紧扣，把收口朝下摆在烤盘上
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  第三十三步
  33.把所有的面团都包好
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  第三十四步
  34.刷上蛋液
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  第三十五步
  35.用刀在饼皮上划三刀
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  第三十六步
  36.烤箱预热180度烤25分钟表面金黄即可