色味极佳的客家酿苦瓜

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.29 04:22

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主料

• 五花肉 ：200
• 苦瓜 ：2根

辅料

• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.苦瓜2根，瘦肉比肥肉多的五花肉一块
• 
  第二步
  2.肉剁成肉末，加入生抽老抽盐调味
• 
  第三步
  3.然后将苦瓜切成一圈圈的，用汤勺把挖出内芯
• 
  第四步
  4.将肉末填入苦瓜内
• 
  第五步
  5.热锅，放姜片后再姜苦瓜慢慢放入锅内，有肉馅的朝下
• 
  第六步
  6.炒2-3分钟后，再放入2勺生抽，大量水煮开后转小火炖30-25分钟
• 
  第七步
  7.出锅

烹饪技巧

• 也可以清蒸，不过我更喜欢炒后焖煮

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客家酿苦瓜

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