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压锅大鹅炖土豆
压锅大鹅炖土豆

压锅大鹅炖土豆

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.12 09:31

大鹅炖土豆是一道美味健康的菜品。鹅肉清香不腻,营养丰富,有着很好的食疗效果。土豆也叫做马铃薯,是全球第四大粮食作物,土豆中的蛋白质品质相当于鸡蛋,非常容易使肠胃消化吸收,但是一定要记住,发芽的土豆是不能食用的。

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主料

辅料

  • 土豆500g
  • 老抽 :50g
  • 干红小辣椒 :3个
  • 葱 :2g
  • 盐 :2g
  • 糖 :10g
  • 油 :5g
  • 2g

具体步骤

  • 压锅大鹅炖土豆的做法图解一
    第一步
    1.鹅肉清洗干净,用沸水紧一下。
  • 压锅大鹅炖土豆的做法图解二
    第二步
    2.小土豆刮去外皮。其实我觉得这种小土豆把外皮洗干净就可以了,刮皮太麻烦了,可是儿子拒绝吃带皮土豆,恼死我了.
  • 压锅大鹅炖土豆的做法图解三
    第三步
    3.锅里少加点油,撒点白糖,熬制变色,把鹅肉倒进锅里,不停地翻炒。
  • 压锅大鹅炖土豆的做法图解四
    第四步
    4.下葱姜段和几个干红辣椒,炒出香味,然后把土豆倒进去,加老抽和适量盐,加100毫升水,高压锅上火冒气后二十分钟关火即可。

烹饪技巧

  • 压锅菜适合以肉类,鱼类,土豆类作为材料,相反绿叶多水类蔬菜不适合用高压锅,因为一压就失去原形成泥了。海鲜类也不适合用高压锅,用高压锅压过之后肉质太紧太老,失去原有风味。

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压锅大鹅炖土豆 压锅大鹅炖土豆
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鹅肉有和胃补虚,益气养体之功效,适合滋补身体,土豆则富含淀粉和蛋白质。这道压锅大鹅炖土豆用料大方,基本上要用到一整只大鹅和近十个土豆,分量十足,制作方法却并不繁……

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