自己做的乡巴佬卤鸡蛋

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2019.03.26 07:06

乡巴佬卤鸡蛋深受泡面爱好者的青睐，吃泡面的时候加一颗卤蛋，味道好极了。卤蛋的味道非常的香，咬一口嘴角流汁不说，味道真的是棒极了。入口即化、味道香醇。今天小编可是带来了正宗的乡巴佬卤鸡蛋的做法，快来一起学习吧。

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主料

• 鹌鹑蛋 ：
• 鸡蛋 ：

辅料

• 大料 ：
• 桂皮 ：
• 红烧酱油 ：
• 八角 ：
• 可乐100ml ：
• 花椒 ：
• 啤酒一罐 ：

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋16枚 老抽 生抽 啤酒 卤料包
• 
  第二步
  2.鸡蛋洗净锅中放入水煮鸡蛋十五分钟左右
• 
  第三步
  3.捞出鸡蛋放冷水浸泡片刻方便剥壳。捞出鸡蛋放冷水浸泡片刻方便剥壳
• 
  第四步
  4.鸡蛋放电炖锅里 加卤料一包 生抽两勺老抽三勺。加冰糖 调味又帮助上色 加点盐。一瓶啤酒 再加一饭碗水 完全没过鸡蛋
• 
  第五步
  5.快炖煮开再慢炖三小时 关火 让鸡蛋在卤水中浸泡一夜更好
• 
  第六步
  6.卤水中浸泡一夜的卤蛋

烹饪技巧

• 底汤做好了一定要泡，最少12个小时，鸡蛋破壳后用刀子划几下好入味。

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乡巴佬卤鸡蛋

22

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乡巴佬卤鸡蛋东西的话，你也可以少放一点盐。但是如果这样做一样的。大家只需要按照自己在家里的做法做一样就可点程中可以品尝到一点精神上的享受，另外，他的做法也很简单……

包含食材

• 鸡蛋
• 鹌鹑蛋

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