可口的牛骨汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.10.27 11:31

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主料

• 胡萝卜 ：2根
• 牛骨 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 洋葱 ：半个
• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.生姜切三个小片，洋葱切成圆片，胡萝卜按照滚刀切（洋葱和胡萝卜可以根据自己喜好切成自己的喜欢的样子）牛骨头飞水去腥，去腥的时候放入几片姜，去腥效果会更好。
• 第二步
  2.用土罐子熬汤，也可以用现在市面上有 卖的泥煲，来煮汤。将牛骨头洗净加水，加生姜，洋葱开大火煮沸，会起泡沫，将泡沫撇出来后转小火将胡萝卜丢进去煮1个半小时-2个小时，待胡萝卜能用筷子戳穿但是不是很烂就可以上桌了

烹饪技巧

• 炖牛肉汤为什么要加胡萝卜，考虑到胡萝卜含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提高汤味的鲜美，使汤汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。

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牛骨汤

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包含食材

• 胡萝卜
• 牛骨

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