家常菜啤酒鱼

具体步骤

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  第一步
  1.准备原材料
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  2.草鱼去掉头，鱼肉切成2厘米宽的块
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  第三步
  3.加入料酒、盐、胡椒粉、葱腌制15分钟
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  第四步
  4.西红柿切片，生姜切丝，大蒜一切为二，辣椒切成圈，葱切段
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  第五步
  5.油烧热，把腌好的鱼块下锅中煎至两面微黄，盛出待用
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  第六步
  6.油再次烧热，下葱姜大蒜、青红椒爆香
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  第七步
  7.倒入鱼块
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  第八步
  8.加入啤酒
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  第九步
  9.加酱油、少许白糖、蚝油，大火煮开，撇去浮沫，盖上锅盖中火炖煮20分钟。（要大火煮开，啤酒里的酒精挥发了之后再盖锅盖，太早盖锅盖，鱼肉会有点发苦）
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  第十步
  10.倒入西红柿，加盐调味，大火收汁
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  第十一步
  11.洒葱花点缀即可。