家常菜炖小鲫鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.10 08:55

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主料

• 鲫鱼 ：1000
• 咸菜 ：500

辅料

• 蒜 ：适量
• 醋 ：适量
• 姜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 味精 ：适量
• 盐 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 葱 ：适量
• 食用油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲫鱼去除内脏，清洗干净
• 
  第二步
  2.咸菜切丝，放在水里泡一会儿，去咸味
• 
  第三步
  3.锅里放油，待油温后放入小鲫鱼煎炸至金黄色
• 
  第四步
  4.把葱姜蒜以及酱油，蚝油，醋，盐，味精等调料加水做成汁，放入锅里一起熬炖20分钟即可
• 
  第五步
  5.最后加入咸菜，一起熬炖至汤汁收完即可。

烹饪技巧

• 鲫鱼的刺有些硬，所以可以多炖一会儿，另外，加些醋，不然调味，还有软化鱼骨的作用哦

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炖小鲫鱼

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包含食材

• 咸菜
• 鲫鱼

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