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家常菜杏鲍菇小炒
家常菜杏鲍菇小炒

家常菜杏鲍菇小炒

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.10 05:48

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 红椒 :1个
  • 蒜叶 :1根
  • 色拉油适量
  • 姜丝 :适量

具体步骤

  • 家常菜杏鲍菇小炒的做法图解一
    第一步
    1.杏鲍菇,蒜叶,红椒准备好。
  • 家常菜杏鲍菇小炒的做法图解二
    第二步
    2.大白菜切小片。
  • 家常菜杏鲍菇小炒的做法图解三
    第三步
    3.木耳泡发洗净,沥干水分。
  • 家常菜杏鲍菇小炒的做法图解四
    第四步
    4.将杏鲍菇,蒜叶和红椒改刀。
  • 家常菜杏鲍菇小炒的做法图解五
    第五步
    5.锅烧热,放入色拉油。
  • 家常菜杏鲍菇小炒的做法图解六
    第六步
    6.放大白菜入油锅中翻炒。
  • 家常菜杏鲍菇小炒的做法图解七
    第七步
    7.大白菜炒断生后,倒入红椒一同翻炒。
  • 家常菜杏鲍菇小炒的做法图解八
    第八步
    8.继续往锅里倒入杏鲍菇一同翻炒。
  • 家常菜杏鲍菇小炒的做法图解九
    第九步
    9.等锅里的食材炒出水后,倒入黑木耳翻炒。
  • 家常菜杏鲍菇小炒的做法图解十
    第十步
    10.所有的材料炒匀后,加盐一勺。
  • 家常菜杏鲍菇小炒的做法图解十一
    第十一步
    11.等所有的材料都炒断生,入味后,撒上蒜叶段,继续翻炒一会儿就可以出锅了。

烹饪技巧

  • 家里一般都会有多出的一些食材,不够炒一个菜,这时就可以炒小合菜。不过一般性味相近的菜才能炒到一起,学习一些食物搭配和相克的知识很必要。另外,难熟的菜先炒,这样才能保证成熟度一致。

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