家常版剁椒鱼头

具体步骤

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  第一步
  1.鱼头洗净从中间劈开。
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  第二步
  2.用姜和料酒腌制20分钟去腥。
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  第三步
  3.葱切好备用。
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  第四步
  4.把鱼头摆放在盘子里面。
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  第五步
  5.坐锅烧热下油炒香剁椒、
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  第六步
  6.炒好的剁椒均匀的铺在鱼头上面。
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  第七步
  7.坐锅烧开水之后放鱼头下去大火蒸8分钟。
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  第八步
  8.鱼头蒸好后加适量的生抽。
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  第九步
  9.坐锅烧热下油至冒烟。
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  第十步
  10.鱼头上撒上葱花。
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  第十一步
  11.锅里的热油均匀的泼在鱼头上面。