一个人的焦糖布丁

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.04 08:41

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主料

• 砂糖 ：120 g
• 鸡蛋 ：7个
• 牛奶 ：580 g
• 淡奶油 ：250 g

辅料

• 热水 ：50 g
• 冷水 ：40 g

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好食材
• 
  第二步
  2.冷水加白糖，小火熬至琥珀色， 加入热水搅拌均匀，趁热到入布丁瓶
• 
  第三步
  3.鸡蛋打散
• 
  第四步
  4.淡奶油加牛奶加糖，熬到糖化，晾凉倒入鸡蛋液中
• 第五步
  5.牛奶蛋液过筛，静止十分钟，倒入瓶中，上下火160度50分钟
• 第六步
  6.成品出炉，冰箱冷藏三小时以上可食，晚上做冰一夜味更佳

烹饪技巧

• 用量是十二份二百克布丁，牛奶蛋液一定要过筛，静止十分左右，这样的布丁细腻嫩滑，冰箱一夜味道更佳

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焦糖布丁

9

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焦糖布丁，这是一种由焦糖和原味布丁为主要原材料制作而成的甜品，首先看起来卖相就特别好看特别的能够吸引人的食欲和注意力，闻起来有着丝丝缕缕的甜香味道，吃起来布丁的……

包含食材

• 牛奶
• 鸡蛋

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