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做法
记忆中的红烧牛肉

记忆中的红烧牛肉

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.10.31 10:54

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 老抽 :2勺

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.牛肉提前 泡水三小时,把血都泡出来

  • 第二步

    第二步

    2.然后在切一块一块的

  • 第三步

    第三步

    3.土豆胡萝卜切丁

  • 第四步

    第四步

    4.锅里放油

  • 第五步

    第五步

    5.转小火加入碎冰糖慢慢

  • 第六步

    第六步

    6.把糖化冒泡

  • 第七步

    第七步

    7.倒入切好的牛肉丁大火少染色

  • 第八步

    第八步

    8.两下后糖起泡全沾牛肉上

  • 第九步

    第九步

    9.加两勺子生抽一勺子老抽

  • 第十步

    第十步

    10.加警葱 姜片还有一勺子盐不停的翻

  • 第十一步

    第十一步

    11.加入两小碗火大火

  • 第十二步

    第十二步

    12.大火开后转小火40分钟

  • 第十三步

    第十三步

    13.倒入切好的土豆 胡萝卜丁一起

  • 第十四步

    第十四步

    14.火

  • 第十五步

    第十五步

    15.倒入闷锅里

  • 第十六步

    第十六步

    16.开小火闷个三小时

  • 第十七步

    第十七步

    17.三小时后牛肉烂了拿出来收汁

  • 第十八步

    第十八步

    18.加入鸡精出盘了,红牛肉出来了

烹饪技巧

  • 牛肉一定要多炖一时间不然不好吃

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