自制菠萝面包

具体步骤

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  第一步
  1.高粉500克
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  第二步
  2.加鸡蛋 奶粉 糖盐酵母
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  第三步
  3.加水加黄油揉成团
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  第四步
  4.揉一个小时后出膜 静放发酵
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  第五步
  5.现在开始做面皮 普通面粉200克加黄油50克加盐加奶粉加糖
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  第六步
  6.揉成团后放冰箱一小时后拿出
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  第七步
  7.面粉四小时后发好了
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  第八步
  8.排气揉成一团一团静15分钟
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  第九步
  9.面皮从冰箱拿出来后切成和面团一样多的小块
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  第十步
  10.面皮赶平
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  第十一步
  11.把高粉团包住
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  第十二步
  12.包团
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  第十三步
  13.排盘中排好，然后每个面包上用刀划出菠萝格二次发酵
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  第十四步
  14.发好了刷上蛋液上烤
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  第十五步
  15.上下火170度15分钟就烤好了