很喜欢的上校鸡块

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:12

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主料

• 鸡胸肉 ：200
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 料酒 ：适量
• 面包糠 ：适量
• 盐 ：适量
• 黑胡椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鸡胸肉剁碎，最好别成泥或者蓉，保留一点小块，这样吃起来有层次感
• 
  第二步
  2.将一个鸡蛋打个小孔，将蛋清加入鸡肉里，蛋黄放在碗里待用。鸡肉里加入盐、料酒、油、黑胡椒，顺时针搅拌均匀，使鸡肉上劲。
• 
  第三步
  3.准备饭盒，里面裹好保鲜膜，将鸡肉倒入饭盒，铺均匀、压实，厚度别太高，放在冰箱冷冻
• 
  第四步
  4.我冻了一夜，第二天取出，提起保鲜膜，切成小块
• 
  第五步
  5.在一个蛋黄里加入一个鸡蛋，搅匀，准备好面包糠
• 
  第六步
  6.取一块鸡块沾上鸡蛋液，再沾上面包糠，再沾一层鸡蛋液，再沾一层面包糠，一共两次，完成
• 
  第七步
  7.锅里加油，六成热时下鸡块，小火炸熟，完成

烹饪技巧

• 炸的时候要用小火炸

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上校鸡块

15

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上校鸡块，也可叫做黄金鸡块，是山德士上校经历十年的钻研，用调和出的神奇的十一种香料配方烹制而成，是肯德基从早期一直流行到今的食品，令人品尝后吮指回味，非常受现代……

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