DIY-打卤面

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉切片
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  第二步
  2.葱姜切片，备用
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  第三步
  3.香菇泡发后切丝，泡香菇的水留着
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  第四步
  4.木耳泡发后同样切丝
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  第五步
  5.油热后放入五花肉炒散开
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  第六步
  6.肉片炒散开后，放入葱姜继续翻炒片刻
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  第七步
  7.放入两勺上海黄酒，将肉炒出香味
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  第八步
  8.放入切好的，木耳，香菇，翻炒均匀
• 第九步
  9.加入适量开水，大火煮开后转小火
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  第十步
  10.加入开水后加入一些之前泡香菇的水，可以提味
• 第十一步
  11.加入盐和鸡精调味
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  第十二步
  12.稍煮片刻后调入淀粉，然后加适量酱油！切记一定要先加淀粉再放酱油！
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  第十三步
  13.最后淋入鸡蛋液，即可关火
• 第十四步
  14.最后加少许香油即可
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  第十五步
  15.卤可以出锅了