西葫芦肉馅饼

具体步骤

• 第一步
  1.面粉300g，水约100g和成面团，水的量需要经验。加盖放置一旁备用，我不喜欢吃发面，所以没有发面，喜欢松软面皮的同学也可以发面
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  第二步
  2.西葫芦切成四块
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  第三步
  3.用勺子挖去西葫芦籽，如果籽很大可以洗干净留着，就是我们吃的白瓜子哦，当然要再炒熟才能吃
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  第四步
  4.削去外皮
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  第五步
  5.用插丝器将西葫芦擦成丝，加少量盐，用手拌匀，腌制半小时
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  第六步
  6.猪肉馅解冻后加葱姜末，盐，糖，生抽，料酒搅拌均匀，腌制片刻
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  第七步
  7.加盐拌匀腌制
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  第八步
  8.会腌出来一些水，用手挤掉水分，将西葫芦丝与猪肉馅混合
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  第九步
  9.将面团再次揉匀，切成纪子。大约有一个大个的元宵那么大就行了。
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  第十步
  10.擀成圆皮。厚度稍微比平时包饺子的厚一点点就好，2mm左右，大小有光盘大小
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  第十一步
  11.放上馅料，我喜欢大馅，放了小包纸巾大小的一团馅
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  第十二步
  12.将周围捏起来，捏口向上放置即可
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  第十三步
  13.电饼铛预热，加两调羹油，放馅饼的时候从有油的地方放下去，沾到油之后推到旁边，按扁。在朝上的面刷一层油，加盖
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  第十四步
  14.4分钟后用铲子翻个面，再煎3分钟即可出锅