家常菜炝炒空心菜

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.11 08:35

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主料

• 空心菜 ：350

辅料

• 指尖椒 ：适量
• 鸡精 ：少许
• 酱油 ：少许
• 油 ：适量
• 食盐 ：1茶匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.把空心菜清洗干净，去除黄叶和老杆。
• 
  第二步
  2.空心菜我喜欢摘成4cm长的小杆带着几片叶子，这样炒起来比较容易均匀，有脆有入味，很好吃。叶子和杆不会单独分开，太老的杆会直接去掉。
• 
  第三步
  3.准备适量的指尖椒，切成段备用。
• 
  第四步
  4.热锅坐油，放入指尖椒段爆出香气。
• 
  第五步
  5.放入空心菜快速翻炒，变软之后加几滴酱油，快速加入食盐，翻炒均匀后加入鸡精，再翻炒几下之后可以关火了。
• 
  第六步
  6.美味下饭的炝炒空心菜做好了。整个炒菜过程5分钟以内搞定，很适合忙碌的现代人。

烹饪技巧

• 这道菜需要大火快炒，翻炒，放调料，速度要快，火力要足。滴几滴酱油，味道更鲜美哦。

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22

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