自制蔓越莓酸奶蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.酸奶中倒入玉米油，
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  第二步
  2.用刮刀拌匀，
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  第三步
  3.加入3个蛋黄，
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  第四步
  4.搅拌均匀，
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  第五步
  5.筛入低筋面粉、玉米淀粉和盐，
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  第六步
  6.翻拌均匀，
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  第七步
  7.3个蛋白中加入2滴白醋，用电动打蛋器低速打出鱼眼泡，加入幼砂糖，
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  第八步
  8.低速1分钟，打至砂糖融化，转高速2分钟，打至湿性发泡，
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  第九步
  9.取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中，
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  第十步
  10.翻拌均匀，
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  第十一步
  11.将蛋黄糊倒入蛋白糊中，
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  第十二步
  12.翻拌均匀，
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  第十三步
  13.加入切碎的蔓越莓干，
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  第十四步
  14.稍微拌一下，
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  第十五步
  15.倒入不粘模具中，震出气泡，
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  第十六步
  16.入预热好的烤箱，下层，水浴法，170度，烤50分钟。