营养的南瓜花样馒头

具体步骤

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  第一步
  1.南瓜去皮去瓤洗净后切成薄片，然后放入蒸锅里蒸熟。
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  第二步
  2.把蒸熟的南瓜用勺子压成南瓜泥，放凉后放入2克的酵母拌匀。
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  第三步
  3.把南瓜泥倒入一个小盆中，放入面粉搅拌成絮状，面粉的量要依南瓜的含水量决定。
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  第四步
  4.用手抓捏成团后静置10分钟，让面粉充分吸足水分再揉成光滑的面团。揉面的过程中如果面太粘手，可边揉边加少量的面粉揉，一直揉至面团光滑。
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  第五步
  5.面团揉好后，盖上一层潮湿的纱布醒发至两倍大。我们这里的气候温湿，醒发时间只要一小时。
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  第六步
  6.醒好的面团取出来放案板上排气，然后再分割成几个面剂子。
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  第七步
  7.取一个面剂子用手搓成长条状，并弯折成两端齐平的U字形。再把U字形的两端再弯折一次成M字形或W字形。
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  第八步
  8.在M字形的中间用筷子夹一夹，花朵就出来了。
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  第九步
  9.蒸屉上铺上油纸，把馒头丕放上面。然后饧发一会。
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  第十步
  10.当馒头丕饧发至1—2倍大时开火大火蒸20分钟，关火后再焖5分钟即可。