营养丰富的红烧猪蹄

具体步骤

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  第一步
  1.私家老卤待用。
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  第二步
  2.焯水后的猪蹄放卤水高压锅内大火压制，上大气8分钟关火
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  第三步
  3.开锅前后对比。
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  第四步
  4.猪蹄从卤水中沥水盛盘。
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  第五步
  5.热锅放油爆香姜、蒜末、郫县豆瓣，从高压锅里勺一勺卤汁烧热调成热卤汁。
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  第六步
  6.将猪蹄倒入锅内大火红烧，加蚝油上色入香。
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  第七步
  7.放上葱结。
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  第八步
  8.大火收汁转盘。