开胃的凉拌豆腐皮

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:06

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主料

• 黄瓜 ：1根
• 豆腐皮 ：1张

辅料

• 小葱 ：1根
• 白糖 ：少量
• 白醋 ：适量
• 尖椒 ：3个
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 红油 ：适量
• 胡麻油 ：适量
• 香油 ：适量
• 大蒜 ：2瓣
• 味极鲜酱油 ：少量
• 红萝卜 ：少量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好所用食材。
• 
  第二步
  2.大蒜剁末、小葱切丝、豆腐皮切条、红萝卜切细条、黄瓜切细条、尖椒切细条待用。
• 
  第三步
  3.起一锅，锅内倒适量水烧开下豆腐皮煮开后便可捞出。
• 
  第四步
  4.下红萝卜煮七成熟便可。
• 
  第五步
  5.下尖椒焯烫一下便可。（以上三种没有必要煮很长时间哦，反而脆脆的很好吃呢）
• 
  第六步
  6.煮好后的红萝卜、豆腐皮、尖椒再过一道凉水后控干水分后装进碗内，上面放进切好的葱丝和剁好的大蒜末。
• 
  第七步
  7.锅内倒适量油，把油烧开后浇再大蒜佐料上面，瞬间可以闻到大蒜的香味哦。然后加少量白糖、适量盐、适量糯米白醋、少量味极鲜酱油、适量香油、适量胡麻油、适量红油抓拌好即可。想吃芝麻的可以撒些熟芝麻哦。

烹饪技巧

• 豆腐皮本身就很干可以加些黄瓜、芹菜一类的有水分的蔬菜等等一起搭配会好些。

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