辣椒酱

具体步骤

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  第一步
  1.红辣椒洗净晾干。
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  第二步
  2.切段，放入搅拌机，搅碎。
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  第三步
  3.洗净的瓶子浸在水里，烧开水，沸腾后，煮几分钟消毒。捞出，倒置控水。
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  第四步
  4.姜末和蒜末，油（约2两）热后翻炒出香味。
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  第五步
  5.加入甜面酱，搅拌均匀。
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  第六步
  6.加入白糖，色泽开始发亮。
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  第七步
  7.醋来也，搅拌均匀。
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  第八步
  8.放入辣椒，我家炒勺太小，放不下了。
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  第九步
  9.换大锅，倒入辣椒，熬吧。
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  第十步
  10.加盐了。
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  第十一步
  11.倒入芝麻。
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  第十二步
  12.开了锅，再熬10分钟，要一直搅拌，别糊了锅底。
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  第十三步
  13.瓶子里倒入白酒，盖上盖子，挨个用酒涮一遍。
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  第十四步
  14.灌酱入瓶。注意搅拌着点酱，不然稠稀不匀。
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  第十五步
  15.瓶口倒入一些白酒，盖紧盖子。擦干净瓶子，完工！