自制冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.粘米粉市场上没有买到，自己洗干净了吃的大米，晾干，然后放干磨机里面磨细了。第一把大米放入干磨机
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  第二步
  2.第二步把干磨机的盖子盖好，插上电源，转动开关，30秒就变成粘米粉了
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  第三步
  3.已经磨好的粘米粉，一定要磨的很细哦
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  第四步
  4.准备好做冰皮月饼的所有材料，开工做啦
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  第五步
  5.做冰皮：糯米粉50g，澄粉25g，粘米粉50g，炼奶30g，色拉油25g，白糖30g，纯牛奶200g倒入容器里
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  第六步
  6.用手动手蛋器将材料打匀成面糊，面糊过筛后倒进容器里
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  第七步
  7.锅里倒入适量水，隔水蒸熟
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  第八步
  8.蒸好后搅拌降温
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  第九步
  9.用保鲜膜包起来揉匀
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  第十步
  10.糯米粉20g炒至变微黄成熟糯米粉备用
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  第十一步
  11.将冰皮和红豆馅分成相同等分
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  第十二步
  12.取一个冰皮用手压扁
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  第十三步
  13.中间放入红豆沙馅
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  第十四步
  14.然后将内馅全包住，收口向下滚圆
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  第十五步
  15.沾上一点熟糯米粉在模具里
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  第十六步
  16.将冰皮放入模具里，模具口放在纸托，按住模具柄稍用力往下压
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  第十七步
  17.一个漂亮的冰皮月饼就出模了，放入冰箱冷藏3-4小时后再吃