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自制葡萄奶酥
自制葡萄奶酥

自制葡萄奶酥

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:05

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制葡萄奶酥的做法图解一
    第一步
    1.黄油软化后,加入糖粉和奶粉,用打蛋器打发,直到体积蓬松,颜色略变浅
  • 自制葡萄奶酥的做法图解二
    第二步
    2.依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合后再加入下一个、搅打后的黄油呈浓稠蓬松的状态
  • 自制葡萄奶酥的做法图解三
    第三步
    3.筛入低筋面粉。
  • 自制葡萄奶酥的做法图解四
    第四步
    4.揉成团后加入葡萄干。(葡萄干事先用清水浸泡一个小时。然后用厨房纸吸干表面水分)揉成面团
  • 自制葡萄奶酥的做法图解五
    第五步
    5.放在案板上,用擀面棍擀成1cm厚的面片。
  • 自制葡萄奶酥的做法图解六
    第六步
    6.切成大小约为4.5cm*3cm的小长方形
  • 自制葡萄奶酥的做法图解七
    第七步
    7.刷上蛋黄液
  • 自制葡萄奶酥的做法图解八
    第八步
    8.放入预热好的烤箱,中层,上下火180度。烤15分钟直到表面颜色金黄即可

烹饪技巧

  • 1,葡萄干事先用清水浸泡,这样烤的时候葡萄干就不会糊。2,没有厨房纸可以早点将葡萄干泡好,然后沥干水分。3,表面刷的半个蛋黄,是三个蛋黄分量外的,也就是说这个葡萄奶酥一共要用三个半的蛋黄。

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葡萄奶酥 葡萄奶酥
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