家常菜凉拌手撕茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.05.23 08:32

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主料

• 茄子 ：2个

辅料

• 剁辣椒 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 香油 ：适量
• 白醋 ：适量
• 生抽 ：适量
• 芝麻酱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子洗净上笼蒸熟
• 
  第二步
  2.蒸熟的茄子晾凉后去皮
• 
  第三步
  3.手撕成条状放入盘中
• 
  第四步
  4.蒜泥、白醋、生抽放入碗中调制成碗汁
• 
  第五步
  5.在茄子上淋上芝麻酱
• 
  第六步
  6.浇上碗汁
• 
  第七步
  7.最后放上剁辣椒，吃的时候拌均匀即可

烹饪技巧

• 剁辣椒和生抽都有咸味，不再放盐

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凉拌手撕茄子

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包含食材

• 茄子

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