家庭版酸菜鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.22 08:14

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主料

• 草鱼 ：1500
• 酸菜 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 野山椒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 油 ：适量
• 生粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将草鱼清洗干净，剖开，两边的背部全部都切成鱼片
• 
  第二步
  2.另外的鱼头和骨头都切成鱼块
• 
  第三步
  3.鱼片加入适量的盐，胡椒粉，生粉，味精，搅拌均匀，腌制十分钟
• 
  第四步
  4.热锅里加入油，加入大蒜和生姜，野山椒，翻炒出香味之后倒入酸菜
• 
  第五步
  5.锅里加入适量的水，放入鱼头和鱼骨，汤煮开之后加入搅拌好的鱼片，调好味道，等待水开了就可以出锅

烹饪技巧

• 鱼片要切的越薄越好，腌制的时间也要稍微长一点，这样比较容易入味

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酸菜鱼

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包含食材

• 草鱼
• 酸菜

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