家常菜烧黄鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.07 02:22

• 2232人看过
• 698
• 收藏

主料

• 黄花魚 ：700

辅料

• 白葱 ：15
• 料酒 ：适量
• 生抽 ：30ml
• 植物油 ：50
• 干辣椒 ：2个
• 姜 ：10
• 大蒜 ：25
• 花椒 ：适量
• 红糖 ：2
• 老抽 ：少量

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄花鱼处理干净，少量盐腌制入味，鱼表面凉干
• 
  第二步
  2.葱切段 姜切片 蒜瓣准备好，炒锅放油，油温约110摄氏度，放入花椒、干辣椒爆香
• 
  第三步
  3.依次下黄鱼煎，待一面鱼皮煎黄 用平锅铲轻翻，煎另一面，同样 煎黄
• 
  第四步
  4.煎好鱼，尽量保证鱼皮完整
• 
  第五步
  5.锅底留低油，加蒜瓣煎，煎黄即可 准备小碗，吧生抽、老抽、料酒、 少量醋、红糖混合倒入锅中，加清水 250g，烧开
• 
  第六步
  6.加入煎好的黄鱼，放入葱段 闷烧，期间翻鱼一次身，入 味，约15～20分钟鱼熟汤汁 浓
• 
  第七步
  7.鱼用平锅铲轻入盘中，留汁加少量水淀粉收 浓，颜色红亮浇入鱼上即可

烹饪技巧

• 煎鱼前，黄鱼处理要干净，鱼肚内的鱼油部分去除，并用盐适当腌制入味，煎之前凉干表皮，并剞斜刀

698

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

呱呱菜园

共有511个成果

TA的其他成果

查看全部

烧黄鱼

13

已被1603人参考

烧黄鱼是非常好吃的一道美食哦，而且黄鱼的价格比别的鱼便宜很多呢，小编很喜欢吃黄鱼，黄鱼最适合的做法就是红烧啦，小编总是会吵着让老妈做这个给我吃，有句俗话说的好，……

包含食材

• 草鱼

相关做法

草鱼

• 
  黄哈儿水煮鱼
  26人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞

热门推荐

• 蒸米饭
• 韩国炸酱面
• 胃酸过多吃什么
• 蜂蜜水
• 猪肉白菜炖粉条
• 煎豆腐的做法
• 鸡腿的做法大全
• 紫菜包饭

全部其他的“烧黄鱼”做法

• 
  荷包蛋2
• 
  恩泽的小厨房
• 
  猪猪的冰激凌
• 
  会做菜的鱼

家常菜烧黄鱼评论

发表评论需要登录

评论

• 
  酸菜鱼

  酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸……

• 
  烤鱼

  烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是……

• 
  家常炖鱼

  鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中……

• 
  水煮鱼

  水煮鱼:鱼是一种近几年非常受欢迎的食材。鱼肉肉质鲜嫩多汁，口……