自制糖三角

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.31 10:27

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主料

• 中筋面粉 ：900

辅料

• 绵白糖 ：适量
• 温水 ：460ml
• 酵母 ：10

具体步骤

• 
  第一步
  1.面粉、温水、酵母和成团，放在温暖处发酵至2倍大。
• 
  第二步
  2.面团再揉片刻，将气孔揉匀。
• 
  第三步
  3.将面团整理成圆环。
• 第四步
  4.切成小剂子。
• 
  第五步
  5.擀成面皮。
• 
  第六步
  6.取一面皮，放入白糖与白面粉。
• 
  第七步
  7.收口成三角形，收口处掐紧。
• 
  第八步
  8.做好的生坯发酵30分钟左右，放入蒸屉，上汽后蒸20分钟，关火后焖5分钟再开锅盖。

烹饪技巧

• 1水的量要根据面粉的吸水性不同有所增减。2温水的温度在30多度不要超过35度为佳。3面团要和得偏软一点。4二次发酵不要发得太久。5关火后要焖5分钟再开锅盖，否则容易成品回缩。

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