口感饱满的葱姜炒蟹

具体步骤

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  第一步
  1.将梭子蟹冲刷干净。
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  第二步
  2.葱姜切丝备用。
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  第三步
  3.青椒切成小块。
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  第四步
  4.将梭子蟹洗净，祛除心肺腮等赃物斩成小件。
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  第五步
  5.把蟹块的刀切面沾上干淀粉。
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  第六步
  6.入油锅，炸制结痂。
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  第七步
  7.锅中留底油，爆香葱姜丝。
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  第八步
  8.下入炸好的蟹块。翻炒均匀至蟹钳变红。
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  第九步
  9.烹入料酒 加入酱油 糖，再加入一点水，改锅盖。烧制2--3分钟。
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  第十步
  10.加入青椒，翻炒均匀即可。