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做法
简单的洋葱炒鸡蛋

简单的洋葱炒鸡蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.14 08:51

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 小葱1根
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.备好材料:洋葱、青椒、小葱各一和三个鸡蛋。

  • 第二步

    第二步

    2.将小葱切碎,放入鸡蛋碗里,加一勺清水,加2克盐打散。

  • 第三步

    第三步

    3.锅里倒油,稍多一点,当油到大热时,倒入打散的鸡蛋,这时鸡蛋立即起泡,快速翻划散,盛出备用。

  • 第四步

    第四步

    4.另起一油锅,油热下切成块状的洋葱和青椒。

  • 第五步

    第五步

    5.变色加盐调味。

  • 第六步

    第六步

    6.将前好的鸡蛋倒回锅中。

  • 第七步

    第七步

    7.快速翻均即可出锅。

烹饪技巧

  • 1.炒蛋的油温要高,且油多一点,炒出的蛋才会蓬松。蛋液倒入油锅立即起泡才好。2.打蛋时可以加点水,炒出的蛋会更加鲜嫩。3.菜、蛋要分开炒,然后再混合,才能清清爽爽。

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