美味东坡肉

具体步骤

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  第一步
  1.将新鲜的五花肉过水清洗干净。
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  第二步
  2.将洗净切好的五花肉冷水下锅焯至水开。
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  第三步
  3.将焯好的五花肉捞起切成大小相同的小方块。
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  第四步
  4.生姜切片，小葱留葱白，葱叶备用。
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  第五步
  5.将葱白和生姜片铺在陶罐底，再将五花肉皮朝下码好。
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  第六步
  6.加入小半勺盐，因为待会儿会加很多老抽，所以盐只用加少许。
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  第七步
  7.加适量老抽。
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  第八步
  8.加入一碗黄米酒，也可用花雕酒代替。
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  第九步
  9.加适量清水。
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  第十步
  10.加适量冰糖。
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  第十一步
  11.先大火烧开，再转小火熬一个半小时。
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  第十二步
  12.熬好之后将五花肉盛起，并皮朝上装入碗中，再入蒸锅蒸半个小时，我是直接放到电饭锅上和饭一起蒸的，饭熟了它也刚好了。
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  第十三步
  13.蒸好就可以端出上桌享用啦。