口感丰富的酱焖鲅鱼

具体步骤

• 
  第一步
  1.主料图。
• 
  第二步
  2.鲅鱼去除内脏、腮，冲洗干净，斜刀切大块。
• 
  第三步
  3.蒜用刀拍扁。
• 
  第四步
  4.炒锅入油，放入花椒大料炸香。
• 
  第五步
  5.放入葱姜蒜炒出香味。
• 
  第六步
  6.放入豆瓣酱炒匀，出香味。
• 
  第七步
  7.加入一汤匙料酒。
• 
  第八步
  8.放入鲅鱼后，加入清水，水的量为快没过鲅鱼，然后盖盖中火炖制。
• 
  第九步
  9.炖到水还剩一半时，翻面，加入盐、糖调味。
• 
  第十步
  10.炖到汤汁快要收尽时，把葱姜蒜挑出。
• 
  第十一步
  11.起锅装盘。