自制五香鹌鹑蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.20 10:31

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主料

• 鹌鹑蛋 ：500

辅料

• 香叶 ：3片
• 盐 ：适量
• 红糖 ：50
• 生抽 ：3勺
• 老抽 ：3勺
• 桂皮 ：1块
• 花椒 ：适量
• 大料 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.洗干净鹌鹑蛋
• 
  第二步
  2.凉水下锅煮熟
• 
  第三步
  3.捞出，过凉水。然后捞出，用勺子敲碎。
• 
  第四步
  4.加入红糖，桂皮，香叶，花椒大料
• 
  第五步
  5.加入生抽老抽
• 
  第六步
  6.翻炒
• 
  第七步
  7.加清水，盐，大火煮开，关火，泡一夜或者更长时间入味。
• 
  第八步
  8.装盘。

烹饪技巧

• 多泡一会入味。如果熟了后剥皮制作味道更好，颜色更正。

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