自制肉松

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉尽量选全瘦的，如果有筋膜的得剔除。
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  第二步
  2.切成大块后放沸水锅里焯一下，去除血沫。
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  第三步
  3.捞出控凉切成均匀的小块备用！
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  第四步
  4.准备好葱姜大料，花椒，干辣椒把他们放高压锅里煮个十五分钟，自动放气后取出。（煮过的肉汤可以做别的菜）
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  第五步
  5.煮熟后稍晾凉开始撕丝，得尽量撕的均匀些！
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  第六步
  6.撕完后开始放锅里炒制，一定要用小火，加料酒，生抽，糖，盐慢慢的炒半个小时左右，把水气蒸发干，颜色变黄就好了！
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  第七步
  7.完成后赶紧倒到一个大烤盘里摊开晾晾，不能摞在一起！
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  第八步
  8.这是我晾完一宿后用打碎机打成的蓉。看看是不是和卖的一样啊！尝尝味道也是不错的！
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  第九步
  9.找个干净的瓶子密封保存起来，因为没有防腐剂还是尽早吃完！