自制芹菜肉丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.08 03:18

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主料

• 芹菜 ：500
• 猪肉 ：350

辅料

• 油 ：适量
• 黑木耳 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 姜 ：适量
• 大蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.芹菜择去叶子，洗净切段
• 
  第二步
  2.猪肉切丝，加入少许生抽、料酒和生粉腌制片刻
• 
  第三步
  3.黑木耳泡发后切丝、胡萝卜去皮后切丝
• 
  第四步
  4.锅中烧热油，放入腌好的肉丝滑散，炒变色后装盘备用
• 
  第五步
  5.另起一锅，爆香姜蒜，先放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒
• 
  第六步
  6.再放入芹菜段炒出香味
• 
  第七步
  7.最后放入炒好的肉丝，调入盐和鸡精，即可

烹饪技巧

• 煸炒芹菜的时间不宜过长，一是为了口感，二是过久香味就会减退。闻到香味的时候就可以了；

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包含食材

• 芹菜
• 猪肉

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