营养丰富的白切鸡

具体步骤

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  第一步
  1.土家鸡一只，清干净，去掉所以内脏和毛。鸡肺一定要记得去掉。把两只鸡爪弯到鸡肚子里，因为这样可以把整个鸡内空支撑起来，这样烝的时候受热更加均匀。
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  第二步
  2.锅内一次性加入足够的清水，用大火烝45分钟。用有一定深度的容器装整只鸡，因为在
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  第三步
  3.烝45分钟后开盖子，用一支筷子刺向最厚的鸡肉位置确定完全熟透，如果有血色的汁溢出就说明鸡未熟透。如果是清汁溢出就是熟透了，可以起锅了。
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  第四步
  4.起锅后放置温度不烫手时就可以切了，切的时候，肉向下，皮向上，这样切出来的鸡肉 干净又整齐。
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  第五步
  5.香葱头去皮洗净后整个拍碎，放入碗里，加入适量鲜酱油、花生油和少许盐。把整个调料碗放进饭锅里加热一下。这样调料更加出味，更香浓。
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  第六步
  6.皮滑肉嫩的白切鸡完成了！