家常炖肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.09 10:55

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主料

• 五花肉 ：1斤

辅料

• 花椒 ：5
• 生抽 ：15ml
• 大蒜 ：3瓣
• 香叶 ：2片
• 大料 ：2-3个
• 大葱 ：3大段
• 姜 ：3大片

具体步骤

• 
  第一步
  1.五花肉切成小块，大葱切段、姜切片、大蒜拍开。
• 
  第二步
  2.先启动“干煸”模式，内胆热后倒入少量油，煸香葱、姜、蒜、大料和花椒。
• 
  第三步
  3. 放入五花肉，翻炒至肉块变色，表面略焦。
• 
  第四步
  4. 切换成“低温慢炖”模式，注入稍稍没过表面的热水，盖上盖子。
• 
  第五步
  5. 隔夜或一个白天的时间，慢煮过程完成，自动切换至保温。

烹饪技巧

• 耀婕的贴心提示：1.慢煮过程中无须打开锅盖和翻动食材，以保存更多的热量。2.慢煮时可加入比明火烹饪较少的水分。3.如果不使用炖煮锅，需要调成小火，并隔一段时间照看一下。

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炖肉

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包含食材

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