简单版蒜泥白肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.27 10:43

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主料

• 五花肉 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒 ：适量
• 香果 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 八角 ：适量
• 沙姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.先准备好一块五花肉，最好就是白肉比较多的
• 
  第二步
  2.烧锅开水，水开后，把肉放进去，花椒，香果，沙姜，葱段，大蒜，姜片，全放进去，再少放点料酒，去肉腥。
• 
  第三步
  3.煮四十分钟左右，用筷子一戳，烂了，捞出来晾晾，建议大家等肉凉后，放冰箱小冻二十分钟，这样的肉比较容易切成薄片，这几天天气冷，我就没放冰箱了
• 
  第四步
  4.切大蒜蓉、新鲜辣椒，适量的白糖，酱油，陈醋，香油拌成酱汁，蒜要多一些
• 第五步
  5.我焯了几片大白菜铺底，也可以用豆牙，黄瓜等
• 
  第六步
  6.把肉切成薄片，因为我没有放冰箱冰过，所以切得有点厚了
• 
  第七步
  7.切好的肉摆盘，然后浇上酱汁即可

烹饪技巧

• 建议大家等肉凉后，放冰箱小冻二十分钟，这样的肉比较容易切成薄片

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