自制蔓越莓蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材
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  第二步
  2.蔓越莓干切细
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  第三步
  3.蛋黄与蛋清分离
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  第四步
  4.牛奶、玉米油、蛋黄混合均匀
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  第五步
  5.筛入低筋面粉
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  第六步
  6.混合均匀
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  第七步
  7.蛋清中滴入二至三滴白醋，用电动打蛋器打到干性发泡
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  第八步
  8.拿三分之一蛋白糊与蛋黄面糊用切拌法混合均匀，再把剩余的蛋白糊与蛋黄面糊混合均匀。（也可以分三次混合）
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  第九步
  9.加入蔓越莓干，轻轻地混合
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  第十步
  10.倒入铺有油纸的烤盘
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  第十一步
  11.把烤盘放入提前预热5至10分钟的烤箱中，150度上下火中层，烤30分钟。（不过，我估计25分差不多了，因为做好的蛋糕不太好卷）
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  第十二步
  12.蛋糕出炉，倒置烤架上，撕去油纸
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  第十三步
  13.再翻过来，涂上一层均匀的草莓酱
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  第十四步
  14.冷后放冰箱冷藏20分钟，吃的时候切断如图所示