自己做的什锦芝麻豆瓣酱

具体步骤

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  第一步
  1.准备相关食材 原味豆瓣酱：是买现成的、白干：提前加盐焯水，后切细丁、前腿肉：洗净后切细丁
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  第二步
  2.热锅凉油：倒入毛豆米和花生米
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  第三步
  3.中小火炒至毛豆米和花生米变色变软后，倒入白干子
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  第四步
  4.加入小半碗清水
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  第五步
  5.大火加盖，煮沸后转小火，炖3~5分钟后盛起
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  第六步
  6. 锅中倒油，煸姜沫，倒入肥肉丁
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  第七步
  7.煸出油后，倒入瘦肉丁
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  第八步
  8.小火炒至完全变色
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  第九步
  9.倒入原味豆瓣酱
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  第十步
  10.中火：炒匀后，倒入刚煮熟的毛豆米、花生米和白干丁
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  第十一步
  11.炒匀后，加入适量白糖，继续
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  第十二步
  12.熬制浓稠后，撒少许味精
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  第十三步
  13.再撒入适量白芝麻，关火
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  第十四步
  14.香浓又下饭的“什锦豆瓣酱”，就OK了