家常菜蒜香茄丝

具体步骤

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  第一步
  1.圆茄子削皮去蒂，洗净后切片0.3cm厚。
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  第二步
  2.切丝0.3cm厚，太细炒的时候会断掉。
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  第三步
  3.炒锅烧热倒油加入花椒炸香变色拨出扔掉
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  第四步
  4.放入茄子丝，大火翻炒。
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  第五步
  5.翻炒3分钟，茄子丝轻微出水并开始变软。
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  第六步
  6.8分钟茄子丝水分耗尽，开始回油，茄子丝变金黄。
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  第七步
  7.12分钟，回油更加多，茄子丝越来越软，这时加入盐调味。
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  第八步
  8.加入适量蒜末，翻炒均匀关火出锅。