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懒人版酱烤鲷鱼片
懒人版酱烤鲷鱼片

懒人版酱烤鲷鱼片

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.08 02:34

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主料

  • 鲷鱼片 :250

辅料

  • 盐 :适量
  • 小葱适量
  • 大蒜适量
  • 芝麻 :适量
  • 海鲜酱 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 蜂蜜适量
  • 生菜几片
  • 料酒 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 懒人版酱烤鲷鱼片的做法图解一
    第一步
    1.将鲷鱼片放入碗中,加入葱姜蒜末、海鲜酱、蚝油、蜂蜜和盐等调味料;
  • 懒人版酱烤鲷鱼片的做法图解二
    第二步
    2. 将调味料均匀的涂抹在鱼片上;
  • 懒人版酱烤鲷鱼片的做法图解三
    第三步
    3. 盖上盖,放入冰箱中冷藏3个小时以上,中间拿出来翻个面;
  • 懒人版酱烤鲷鱼片的做法图解四
    第四步
    4. 将腌制好的鲷鱼片平铺在垫有锡箔纸的烤盘上, 再将腌制的汁涂抹一遍;
  • 懒人版酱烤鲷鱼片的做法图解五
    第五步
    5. 烤箱预热180度, 烘烤15分钟;
  • 懒人版酱烤鲷鱼片的做法图解六
    第六步
    6. 中间拿出来涂抹两次腌制的汁, 最后一次涂抹上蜂蜜;
  • 懒人版酱烤鲷鱼片的做法图解七
    第七步
    7. 将腌制的汁倒入锅中, 大火加热,慢慢将汁收到浓稠;
  • 懒人版酱烤鲷鱼片的做法图解八
    第八步
    8. 将收好的浓汁过滤掉杂质倒在烤好的鲷鱼片上;
  • 懒人版酱烤鲷鱼片的做法图解九
    第九步
    9.再在表面上撒些白芝麻。

烹饪技巧

  • 1.提前将鲷鱼片加入海鲜酱、蜂蜜、蚝油、生抽、料酒和盐等调味料腌制入味,可以头天晚上放入冰箱中腌制,中间记得翻动几次;2.放入烤箱前,将料汁涂抹在鱼的表面上;放入预热好180度烤箱中烘烤,中间拿出来再涂抹两次料汁,最后一次拿出来时涂抹一层蜂蜜;3.再将腌制过鲷鱼片的料汁倒入锅中,大火收至浓稠,过滤掉残渣,再浇到烤好鱼的表面上,最后撒些白芝麻。

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