茄子炒肉丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:13

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主料

• 瘦猪肉 ：150g
• 茄子 ：1个

辅料

• 葱 ：适量
• 老抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 青椒 ：适量
• 味精 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将茄子切成丝
• 
  第二步
  2.瘦猪肉也切成丝
• 
  第三步
  3.辣椒切丝、切好葱花、姜丝和蒜末
• 
  第四步
  4.锅中倒入油，下入肉丝炒散，加入姜丝、葱花、蒜末炒香，调入老抽
• 
  第五步
  5.加入青椒丝、茄子丝翻炒均匀至熟，调入盐、味精出锅即可

烹饪技巧

• 切丝也可先放入炒锅中干煸至水分蒸发，熟后出锅备用

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茄子炒肉丝

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