诱人的圣诞杯子蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.选择一个未开口的裱花袋，直接套在大容器上面，方便一会倒入蛋糕糊。
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  第二步
  2.要提前将杯子模具先放好
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  第三步
  3.给橙子表面抹上盐，揉搓均匀，再冲洗干净表面上的盐份。 【这里的盐跟做蛋糕配方里用的无关】
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  第四步
  4.然后把橙子泡在刚煮沸的开水中，一面浸泡3分钟，然后翻面浸泡3分钟。【有些橙子表面可能会打蜡，这个方法可以让蜡融化掉。】
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  第五步
  5.用工具把橙皮磨出来【橙皮只取桔红色部分，用小刀切的话不要把白色部分弄出来。】
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  第六步
  6.用手动榨橙器把橙子肉内的果汁榨出来
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  第七步
  7.用保鲜袋套在面粉筛上，放到电子秤上选择去皮，这时候在加入125克低粉，粉筛一摇，筛好的面粉就落入了保鲜袋里，这样继续下面的操作就方便了
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  第八步
  8.低粉里加入1/4勺泡打粉
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  第九步
  9.加入1g盐
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  第十步
  10.用手扎紧保鲜袋的口，上下摇晃数次，这样可以使泡打粉和面粉、盐混合均匀
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  第十一步
  11.两颗鸡蛋去壳打散
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  第十二步
  12.黄油软化好，软化到就是手指按下，会有个软软的坑，这个程序会很容易打发
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  第十三步
  13.加入全部的糖
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  第十四步
  14.用电动打蛋器，开启3档打发。打到黄油体积蓬松、颜色变浅
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  第十五步
  15.分次加入蛋液。加15克左右的蛋液，就要开打蛋器打发一次，这样不会造成油水分离
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  第十六步
  16.全部加完后，打发好的黄油依然显得体积膨大
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  第十七步
  17.面粉再次过筛一遍，直接筛到黄油
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  第十八步
  18.搅拌至大概看不到干粉
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  第十九步
  19.加入橙皮，继续翻拌几下
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  第二十步
  20.加入一半橙汁，翻拌均匀，继续加入剩下的橙汁，翻拌均匀
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  第二十一步
  21.最后混合均匀的面糊，呈体积蓬松状，感觉面糊有点稀
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  第二十二步
  22.将面糊倒入裱花袋中，底部剪小口
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  第二十三步
  23.依次把面转圈挤好
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  第二十四步
  24.放入烤箱中，190度烘烤18-20分钟左右
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  第二十五步
  25.牙签插进蛋糕，拔出来表面特别干净，就说明蛋糕熟了
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  第二十六步
  26.出炉了
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  第二十七步
  27.感觉不错
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  第二十八步
  28.表面挤上杨梅酱
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  第二十九步
  29.表面挤上杨梅酱
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  第三十步
  30.成品
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  第三十一步
  31.成品