自制戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄与蛋白分离，蛋黄中加入牛奶、玉米油、20g绵白糖混合打散。
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  第二步
  2.混合筛入中粉和玉米淀粉，翻拌均匀。
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  第三步
  3.蛋白中加入60g白砂糖和适量白醋打发。
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  第四步
  4.取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中。
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  第五步
  5.翻拌均匀。
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  第六步
  6.蛋黄糊倒入蛋白糊中。
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  第七步
  7.翻拌均匀。
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  第八步
  8.倒入8寸活底模。
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  第九步
  9.震出大气泡。
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  第十步
  10.放入预热175度烤箱烤35分钟。
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  第十一步
  11.烤好后取出倒扣放凉后脱模即可。