家常菜酸菜鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.15 03:12

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主料

• 酸菜全包 ：适量
• 鲢鱼 ：适量

辅料

• 干辣椒 ：适量
• 白糖 ：适量
• 葱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 麻椒 ：适量
• 泡椒 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 花椒 ：适量
• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 剁椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.白鲢
• 
  第二步
  2.改刀，鱼头用来做剁椒鱼头了，只要肉片
• 
  第三步
  3.葱姜蒜，泡椒，剁椒，干辣椒，花椒，麻椒
• 
  第四步
  4.酸菜
• 
  第五步
  5.豆瓣酱
• 第六步
  6.油烧热，下料爆炒，下豆瓣酱，下酸菜，料酒白糖，香味出来后加水煮沸，窜鱼片

烹饪技巧

• 窜鱼片时不要搅动锅

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酸菜鱼

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