西瓜冻

具体步骤

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  第一步
  1.半个西瓜用勺子舀出来，待用
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  第二步
  2.西瓜子留下，有用（美国卖的是无籽西瓜，好不容易才找到三个籽）
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  第三步
  3.瓜肉全部被掏空，要掏的尽量平整才会好看
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  第四步
  4.用料理机打成汁（有榨汁机更好，做出来口感更加细腻光滑）
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  第五步
  5.打好的西瓜汁加入白糖，继续打至完全无颗粒
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  第六步
  6.我买不到琼脂（口感更好），只能买到吉利丁粉，凑活着用，讨厌它有股子腥味
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  第七步
  7.用两勺西瓜汁将吉利丁粉冲开至无颗粒，有条件的可以滴入2-3滴柠檬汁（保鲜又去腥）
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  第八步
  8.水浴加热，使其粘稠
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  第九步
  9.找个小点的碗把西瓜皮放稳
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  第十步
  10.倒入西瓜汁和吉利丁液，并搅拌均匀
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  第十一步
  11.撒入西瓜籽，放在冰箱里冷藏1个小时（根据各自冰箱制冷情况凝固住就行）
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  第十二步
  12.成品很漂亮，是不是很像西瓜？如果你也买了不甜的西瓜，就动手试试吧！