美味的干煎黄花鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.12 07:05

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主料

• 黄花鱼 ：7条

辅料

• 油 ：适量
• 味精 ：适量
• 葱 ：适量
• 八角 ：1粒
• 白醋 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将黄花鱼清洗干净，我不爱吃鱼头，所以也处理掉了，呵呵，看相不咋好看了。鱼的内脏也一定要清理干净了。加盐，味精，葱段，八角，醋，腌二十分钟左右，加盐的量和平时做菜的量差不多就可以了。中间给鱼翻个面，更好的入味。
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• 
  第二步
  2.锅内放比平时炒菜多一点的油，油七八分热后，小火煎鱼，先不要动锅，等鱼稍煎成形后动一下锅。
• 
  第三步
  3.一面煎成金黄色后，翻面煎另一面，也煎成金黄色。
• 
  第四步
  4.出锅，装盘，可以开吃啦。

烹饪技巧

• 腌鱼的时候，盐的量和平时炒菜的量一样，不用多放，轻淡一点煎出来的鱼味道更好，会更香。煎鱼的时候一定要小火。

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干煎黄花鱼

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