自制兔子馒头

具体步骤

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  第一步
  1.先用温水将酵母化开
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  第二步
  2.加入面粉和糖，搅成面絮，再揉成团
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  第三步
  3.室温发酵至两倍大
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  第四步
  4.将发酵好的面团加入约60克的干面粉揉透，搓成长条，平均分成9份
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  第五步
  5.取一份面剂先揉圆，再搓成两头细（一头略长一头略短）
• 第六步
  6.用叉子在两头各压一下
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  第七步
  7.用刮板在两头的中间各切开口子
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  第八步
  8.细长的那头做兔子的脚，用筷条压一下切口处
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  第九步
  9.用手扳起另一头（细短的一头做耳朵）向前压，压出兔子的头部（大拇指前方就是头部）
• 第十步
  10.在兔子的耳朵根部用筷条压下去定型，然后用拇指和食指捏一下耳根下方，形成兔的脖子
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  第十一步
  11.红豆洗干净，有点点湿刚好沾上去做眼睛，豆子的白色部分朝外，显得兔子更机灵
• 第十二步
  12.全部做好了醒发15分钟
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  第十三步
  13.冷水上锅，大火烧开以后，转小火蒸15分钟，友情提示：关火之后过5分钟再打开盖子