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做法
五香猪皮冻

五香猪皮冻

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.10.06 06:00

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 花椒粉 :适量
  • 料酒 :2小勺
  • 老抽 :3小勺
  • 大蒜适量
  • 香叶 :2片
  • 八角2朵
  • 适量
  • 桂皮 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.猪皮清洗干净。

  • 第二步

    第二步

    2.凉水下锅,开煮5分钟。

  • 第三步

    第三步

    3.刮掉猪皮上的油脂,切成丝。

  • 第四步

    第四步

    4.锅中倒入清水,放入猪皮。

  • 第五步

    第五步

    5.放入调料:八角,花椒,大蒜,姜,香叶,桂皮,料,老抽,盐,中火开,改小火慢1至1.5小时。

  • 第六步

    第六步

    6.将猪皮成粘稠状,调料捡出不要(由于家里没有调料包,散放入了)。

  • 第七步

    第七步

    7.将猪皮倒入容器中,冷却结冻。

  • 第八步

    第八步

    8.冷却好的猪皮冻,切成长条装盘。配上自己喜欢的料汁就可以食用了。

烹饪技巧

  • 刮掉猪皮上的油脂,切成丝。

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恬菜姑娘

恬菜姑娘

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