自制水晶饼

具体步骤

• 
  第一步
  1.原料大集合~~
• 
  第二步
  2.把小麦淀粉，糯米粉过筛到一个大碗中
• 
  第三步
  3.加入细砂糖
• 
  第四步
  4.用筷子把粉和糖搅拌均匀
• 
  第五步
  5.加入一小勺食用油（我放了花生油）
• 
  第六步
  6.把清水烧开，慢慢加入粉中，边加水边用筷子搅拌。这里有个需要注意的地方，因不同品牌的粉吸水性不一样，222克开水不一定全部加入，加水要慢，用筷子搅拌观察看看粉的情况。
• 
  第七步
  7.用手揉成团即可。
• 
  第八步
  8.取一部分先揉圆再压扁。
• 
  第九步
  9.包入豆沙馅，封口包好。
• 
  第十步
  10.月饼模具内放入少许小麦淀粉防粘。
• 
  第十一步
  11.把包好豆沙的水晶饼胚放入模具中。
• 
  第十二步
  12.把模具放在油纸上，轻压几下以便脱模。
• 
  第十三步
  13.如此做好所有的饼胚，放在蒸架上。
• 
  第十四步
  14.先把锅里的水烧开，放入饼胚，大火蒸15分钟，关火后再焖5分钟。